Ad oggi, tutti i panel ufficiali e i concorsi oleari nazionali ed internazionali utilizzano la metodologia di valutazione organolettica e non solo, prevista dalle norme internazionali riconosciute ufficiali del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) e Unione Europea (UE)
Continua a leggere »
Nel vulcano attivo più alto d’Europa e uno dei più interessanti al mondo per le capacità che offre per lo studio dei fenomeni che sprigiona dalle sue continue attività, insistono, in modo pressoché costante, delle fuoriuscite di Gas che influenzano positivamente il vigneto Etna caratterizzando in modo unico, la vigna ed i vini che si realizzano da questi.
Continua a leggere »
22° CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE VINITALY 2015
I PREMIATI
La competizione più selettiva, partecipata e longeva al mondo, si è svolta quest’anno eccezionalmente dopo Vinitaly, dal 12 al 16 aprile, come anteprima di Expo 2015. Presenti 2.585 campioni da oltre 30 Paesi, che divisi in 16 categorie sono stati valutati, con un rigore unico tra i concorsi enologici, da 21 commissioni per un totale di 105 esperti provenienti da una quarantina di Paesi. Sono state assegnate solo 75 medaglia.
Continua a leggere »
Lavori sperimentali sui lieviti dell’IRVO Sicilia in degustazione al Vinitaly 2015
L’Azienda Agricola Gueli é ubicata a Grotte in provincia di Agrigento tra i 450 e 550 metri s.l.m., punta tutta e scommette sul vitigno principe-autoctono di eccellenza siciliano, il Nero D’Avola; lo impianta in diverse contrade che hanno due differenti tipologie di terreni: Trubi chiamati anche Erbatini, terre bianche di grana molto fine scarse di scheletro simile al talco ricche di minerali. Calcari della Scintilia ricche di calcio, pietrosi e fertili.
L’ Erbaluce di Caluso è un vino bianco sorprendente e profondo, capace di raggiungere notevole complessità, ed è stato tra i primi vini italiani a ottenere la D.O.C. nel 1967 divenuta D.O.C.G. nel 2010. Il suo nome, ricco di fascino, si deve alla leggenda di “Albaluce” di cui ancora oggi si narra nel territorio.
EssenzialmenteVino!... 